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西点课堂的学习内容

来源:重庆新东方烹饪学院 更新时间:2015-02-10 浏览量: 免费电话 在线咨询

   重庆新东方烹饪学院的西点专业采用全国首创的立体教学模式,学习课程主要以实践为主,理论为辅,重点培训学生的动手操作能力,课堂上采用多媒体+情意趣味教学让学生轻松快乐学习。

女生学西点好不好

技能基础(第一学期):

入学教育、军训、西点专业基本功强化练习、西饼房操作规范示范、裱花课程花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作;

技能拓展(第二学期):

曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、面包制作(甜面包、法式面包、丹麦面包)、蛋糕及裱花(海绵蛋糕、油脂蛋糕、裱花蛋糕)制作。

西点课堂的学习内容

技能强化(第三学期)

干点类(清酥、混酥)、陶艺蛋糕学习与制作、巧克力配件学习与制作、蛋糕课程的学习与制作、翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

岗前实训(第四学期)

时尚冷、热饮的调制技术、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术;

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