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2016年中国烘焙行业发展新趋势

来源:重庆新东方烹饪学院 更新时间:2016-06-29 浏览量: 免费电话 在线咨询

中国烘焙行业经历了近20年高速发展,近年来增长已经明显放慢了脚步。目前,消费者对烘焙食品的需求逐渐走向多元化。
  
1、机械企业风光不再
  目前,我国烘焙制造业设备整体技术含量不高,创新没有及时跟上市场发展的脚步,无法面对消费需求的新变化。如何走出困境、提高产品技术含量、抢占高端烘焙设备市场和满足市场个性化需求是摆在机械企业面前的一道难题。  
 
2、烘焙半成品快速升温
    饼店经营方式的变化、生活节奏加快及休闲理念的增强、冷链物流技术的进步,导致烘焙半成品、冻品需求迅速提高,市场潜力大。
  
3、私房烘焙迅速崛起
    微信网络带火了私房烘焙,私房烘焙迅速崛起,已经成为烘焙行业的一支不可忽视的力量,私房烘焙与人们生活联系也越来越紧密。
  
4、烘焙器具推陈出新
造型往往是非专业人士做烘焙的最大难题,但借助工具模具,烘焙变得更加简单,一个不会烘焙的普通人借助器具10多分钟就可做出一个漂亮的大蛋糕。借助3D打印机等新技术,让普通的人也能成为烘焙大师。

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