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星巴克要开烘焙店看烘焙市场前景!

来源:重庆新东方烹饪学院 更新时间:2016-10-11 浏览量: 免费电话 在线咨询

 喝啡咖,怎能没有西点搭档呢?
   继“茶界星巴克”、“果汁界星巴克”之后,又来了一个“烘焙界星巴克”。
   princi ,这家星巴克45年来首次推出的“烘焙店”,将成为星巴克咖啡的最佳拍档。
星巴克要开烘焙店看烘焙市场前景!
 
   其实早在2012年,星巴克就以1亿美金收购了投资公司Next World Group手下的Bay Bread LLC及其La Boulange Bakery品牌,正式进军烘焙界。于是我们终于可以在星巴克的玻璃橱窗中,看到各式各样的糕点和餐食。这次,Princi将会在上海开设一家专门的烘焙咖啡店,而且门店将会比传统星巴克店面大一倍,并可能总面积达到2700平方米!这种“以突破性的创新形式带来非凡的零售体验”,首先就瞄准了中国这个大市场。
星巴克要开烘焙店看烘焙市场前景!
   我们不敢说是中国市场造就了2700平方米Princi的诞生,但中国市场确实是星巴克硬气投资的原因。近年来中国烘焙食品的需求快速增长,据统 计,2008-2012年,我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%,至2012年底,行业实现销售收入1886.64亿元,同比增长 13.6%。中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。
   烘焙食品从无到有,经历了较长时间的市场培育和发展过程,随着消费群体的扩大,其市场容量逐年增长。据预测,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。这么大的市场前景,做为咖啡行业巨头的星巴克当然会加入到烘焙行业的大军中来。
星巴克要开烘焙店看烘焙市场前景!
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