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口感爆棚的雪媚娘怎么做?

来源:重庆新东方烹饪学院 更新时间:2016-10-27 浏览量: 免费电话 在线咨询

雪胖子近年来越来越火爆,各大烘焙店推出不同口味的雪胖子,可大家都知道雪胖子的做法吗?重庆新东方烹饪学院小编为大家推荐一种好吃的做法!

 雪胖子的做法

主料:

水磨糯米粉·················100g

玉米淀粉···················30g

牛奶······················180g

白糖·······················60g

黄油·······················35g

夹层

淡奶油·····················160g

细砂糖·····················16g

新鲜水果····················适量

 

雪媚娘的做法步骤

1. 把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化

雪胖子的做法
2.
 上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可

雪胖子的做法
3.
 蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手

雪胖子的做法
4.
 揉好后十分光滑,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

雪胖子的做法
5.
 面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用

雪胖子的做法
6.
 准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包

雪胖子的做法
7.
 揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个,其实大小随意,想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状

雪胖子的做法
8.
 把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来、

雪胖子的做法
9.
 随便怎么捏只要不露馅就行

雪胖子的做法
10.
 这是奥利奥口味的,如果做奥利奥口味的,就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可、

雪胖子的做法
11.
 包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q,当然不冷藏也可以直接吃

雪胖子的做法
12.
 奥利奥口味的

雪胖子的做法
13.
 芒果口味的,当然你喜欢放什么水果都可以

雪胖子的做法
14.
 超级爱吃的白胖子

雪胖子的做法

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